赤藓糖醇

含量分析 毒性 使用限量 食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 赤藓糖醇价格(试剂级) 上下游产品信息

中文名称: 赤藓糖醇

中文同义词: (R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤丝草醇;赤丝醇;赤藓醇;丁四醇;原藻醇

英文名称: Erythritol

英文同义词: (R*,S*)-tetrahydroxybutane;1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-;2,3,4-Butanetetrol,(R*,S*)-1;3,4-butanetetrol,(theta,s)-2;Antierythrite;Butanetetrol;Erythrit;Erythritol, meso-

CAS号: 149-32-6

分子式: C4H10O4

分子量: 122.12

EINECS号: 205-737-3

赤藓糖醇 性质

熔点 118-120 °C(lit.)

沸点 329-331 °C(lit.)

密度 1,451 g/cm3

闪点 329-331°C

储存条件 ?20°C

溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless

形态 Crystalline Powder or Crystals

酸度系数(pKa) 13.9(at 25℃)

颜色 White to off-white

水溶解性 soluble

Merck 14,3675

BRN 1719753

化学性质 白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃，沸点329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度较低，易结晶。

用途 低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，*使用量3%。

用途 甜味剂；保湿剂；香味增强剂；组织改进剂；成型助剂。

用途 用于有机合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因变换影响了蔗糖醇的味觉反应。是T1R3受体配体。