中文名称甲基倍他环糊精

中文同义词甲基-Β-环糊精(多种甲基化混合物);甲基-Β-环糊精AVERAGEMN1310;甲基-Β-环糊精,平均分子量1,310;甲基倍他环糊精,2,6-二甲基-Β-环糊精;甲基-Β-环糊精(多种甲基化混和物);甲基Β-环糊精1KG;低取代度随意甲基化-Β-环糊精;甲基化-Β-环糊精

英文名称beta-Cyclodextrinmethylethers

CAS号128446-36-6

分子式C54H94O35

分子量1303.3

甲基倍他环糊精性质

熔点180-182°C(lit.)

比旋光度+159°(25℃,c=1,H2O)

闪点187°C

储存条件roomtemp

溶解度H2O中可溶50mg/mL

形态粉末

颜色白色至类白色

旋光性(opticalactivity)[α]25/D+159°,c=1inH2O

水溶解性Solubleinwater

性状甲基倍他环糊精为白色粉末、无毒、无嗅、微甜。

用途甲基倍他环糊精在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，加强汝状化能力和防潮能力。改善食品的口感，是药品、食品、化妆品制造业的良好的稳定剂和娇味剂。